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长岛美食名普-长岛海菜包子,长岛鲅鱼水饺,长岛海参三大美食

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发表于 2016-5-6 00:29:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
长岛渔家乐美食让你了解长岛海菜包子,海菜包子是长岛特有的一种小吃,用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺,被游客公认为中国最好吃的包子之一。
长岛海菜包子是长岛特有的一种小吃,用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺,被游客公认为中国最好吃的包子之一外软内香,包子里面的馅儿因为是有多种菜类合成,所以味道十分独特。加上制作步骤简单,深得大家的喜爱。
长岛海菜包子美食日记
冬天是海里的菜丰收的季节。前段日子长岛的朋友来,说你那么愿意吃海菜包子,现在到季节了,去长岛吃吧。谁知道天上真会掉馅饼,因公务需要,周六和同事去了长岛。
    去之前电话联系,让我们中午赶到岛里吃饭,我给推辞了。一是时间太紧张,到蓬莱时间就12点多,再坐船进岛,恐怕就1、2点了;二是蓬莱有家小饭店,海菜包子和鱼杂焖豆腐做得特别好吃,还想去吃。
    到蓬莱是12点半,直扑饭店,朋友已经等在那里。点菜的时候,朋友说,鱼杂是饭店上午专门去买的,只有鱼肚儿,鱼肝和鱼面儿都没有。我说没关系,只要有海菜包子就行。菜上得很快,其中鱼杂焖豆腐不如上次做得好吃,鱼肚儿都是一整个的,没切开,嚼起来比较费事,尽管这样,最后也是盘底朝天。海菜包子好吃,是裙带菜的,一气吃了五个,撑得够呛。临走还打着包,说到船上再吃,想吃海菜包子就得冬天到长岛,一点不假,冬天的海菜都是新鲜的,包出来的包子又鲜又香,令人垂涎。但是冬天的长岛确是旅游淡季,而旅游旺季时的海菜包子,基本都是干海菜发的,口味就差了些。不过,毕竟是海里的菜,吃起来别有一番滋味,希望大家有机会都尝尝,定会让你难忘。
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长岛鲅鱼水饺面皮被鱼馅的鲜味渲染,再加上鱼肉的滑嫩,与渔家秘而不宣的食材调配比例形成默契,成就了长岛鲅鱼水饺的美名。这些年在外也吃过一些鱼馅水饺,但是口感和味道总是不如家里的好,可能有些味道是永远无法复制的吧。新鲜鲅鱼肉质鲜嫩洁白,配上韭菜的辛香之味,鲜美而无腥气,美味难以复制,入口即化,不需要多加咀嚼便可感受到鲅鱼特有的既滑又鲜的口感。待汤汁完全溶入嘴中,一种满足感从心底油然而生,在这里,我真诚地邀请您到长岛渔家来,来品尝这具有长岛特色的既实惠又丰富的“汇海宴”,那渔家的至鲜美味,一定让您不虚此行。
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长岛海参是长岛特产,海参,俗称“海八珍之首”,又名:沙哩、海鼠。营养丰富,适合多种人群食用古书中记载的海参的医药性能功效:补肾益精,养血润燥。治精血亏损,虚弱劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便艰:黄海渤海分界线,两海交界水源独特特有的地理气候特点,孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源:长岛海域水质为国家一级标准,蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
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长岛海参吃法
1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶 中送服,常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤 :将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。
7.辣根海参(海边渔民喜欢的吃法):盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,绝对海鲜料理的味道。

当然长岛还有很多美食,这只是其中之三,比较有名及受广大游客的喜好,如果您来一趟长岛没有吃过这3样东西真的可以说是可惜此行。

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发表于 2016-5-8 14:33:55 | 显示全部楼层
这些确实很美味,而且吃的都是新鲜现成的,味道才够好。
也就是说来长岛不吃这些美食基本等于白来,玩虽然很重要,但是也不能亏待自己,美食也很关键的,出来旅游无非就是玩和吃,还有就是住,住和玩其实都很好解决,就是吃的方面了,所以选择好渔家或者公寓很重要,选对了,出来旅游这趟是值上加值,没吃到地道的,只能说有点可惜,但是也不枉长岛之行的。
最好吃的我认为还是海菜包子,地道历史悠久,做法简单,海味制作。
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发表于 2016-5-9 21:25:18 | 显示全部楼层
长岛海菜包子以海菜做包子,长岛人称之为海菜夹子(也有叫菜角子)。长岛一年四季均有时新海菜,可做包
子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等,诸菜中当属早春的海青菜和驼骆毛(萱菜)菜做包子最多见。
海菜一般都喜大油和大蒜。所以岛上人做海菜包子时,除用足食油外,多用肉丁和大蒜片配馅。包子的皮以烫面为好,个头不大,但菜要塞实包严。蒸熟以后,尚未揭锅,鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润,清鲜可口,总有肚子饱了眼不饱的感觉,这是我们长岛居民的特色美食,外面吃不到的,前来长岛旅游必吃!
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发表于 2018-9-26 12:27:24 | 显示全部楼层
继续关注一下这方面的信息
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